Sofia, Hallo Tanja. Reisvollkornmehl ist “schwerer” und dies wirkt sich bei diesem Rezept dann auf das Endprodukt aus. Liebe Grüße. 2 Versuch, 50ml von der Wassemenge genommen hier frisch Hefe aufgelöst (dieses sofort zugefügt), und in Etappen während des rührens restliche Wasser beigefüg bis Konsistenz Mürbeteig ähnlich war,brauchte definitiv sehr viel weniger Wasser. Liebe Grüße Tanja, Hallo Tanja, Ist Dein Teig eher weich oder fest? Vielen Dank und liebe Grüße Tanja , Hallo Tanja, es freut mich sehr, dass Dir das Rezept gefällt :-). Liebe Grüße, Dankeschön Franka für Deine freundliche Rückmeldung! Man kann ihn überhaupt nicht verdrehen! Habe eine Frage , eh ich losslege, ich reagiere ziehmlich unangenehm auf Flohsamen, kann ich das ersetzen. Liebe Grüße mit Vollkornreismehl oder Wasser regulieren. Gutes Gelingen und liebe Grüße, Tanja . Nach 20 Minuten kneten in der Kitchenaid (wie auf deinem Video…) ist mein Teig immer viel zu flüssig. ich habe schon viele deiner Brote ausprobiert (sowohl deine Fertigmischungen als auch z.B. Probier ich aus. (Das müsste ich nicht extra besorgen) . Leider bin ich gegen Reis allergisch und Buchweizen vertrage ich auch nicht. Hallo Tobias, Die Kruste wird allerdings nur mit der selbst hergestellten Mehlmischung so schön kross. Ich habe das Brot schon zweimal gebacken und es ist super lecker!! Falls Du ein Brotrezept suchst, welches auch nach Tagen noch sehr saftig ist, so empfehle ich Dir das Rezept für Kastanienbrot. Ich habe gerade meinen ersten Versuch gestartet. Auch die doppelte Menge hat noch gut zur angegebenen Backzeit gepasst. kann man anstelle von Teffmehl ein anderes Mehl wie zb. Welche Flohsamenschalen verwendest Du? Besser als vom Bäcker. Ich habe heute Dein Brot probiert. Es ist wunderbar geworden. LG Tanja, Liebe Tanja, das Krustenbrot sieht fantastisch aus. Etwas Reismehl auf eine Arbeitsfläche geben. Lieber Gruß, Petra, Hallo Petra, Für Rückfragen oder weitere Informationen zu meinen Rezepten stehe ich dir gerne zur Verfügung. So. Teig war auch ziemlich weich und klebrig. Pro Brötchen nimmt man etwa 80 – 90g Teig. Es musste nicht mal aufgetoastet werden. Habe keinen thermomix . Find calories, carbs, and nutritional contents for brot glutenfrei and over 2,000,000 other foods at MyFitnessPal.com. Gutes Gelingen und liebe Grüße Tanja , Hallo Tanja Leider ist es mir icht gelungen, obwohl icv mich an deine Angaben im Rezept gehalten habe. Also habe ich an allen Zutaten-Stellschräubchen gedreht. Für kleine Teigmengen, wie z.B. LG Tanja. liebste Grüße Ich wünsche Dir weiterhin viel Freude mit den Rezepten Liebe Grüße Tanja, Hallo Tanja, Brot Selber Backen Lecker Backen Brot Rezept Einfacher Nachtisch Kuchen Backen Geburtstagskuchen Glutenfreies Brot Milchbrötchen Thermomix Rezepte Thermomix Milchmiken - Milchbrötchen, feine Stütchen / als Stutenkerl oder Weckmann super - Rezept des Tages 13.07.2015 Hallo Martina, Die Flohsamenschalen habe ich selbst in einer kleinen elektr. Liebe Grüße Tanja , Hallo Tanja, hallo Birgit Was mich gewundert hat dass das Brot nicht gehen muss. 82 / 2,000 cal left. Hallo Christiane, Hast du da irgendwelche Tipps? Also bei mir wurde es nicht flüssig. 1 TL Salz Leider war er sehr flüssig und lies sich nicht formen. Dort erhältst Du alle Informationen für eine sichere glutenfreie Ernährung. Liebe Tanja! das Krustenbrot gab es heute bei uns zum zweiten Mal. Der fällt nebenbei an, wenn ich meinen Sauerteig wieder mal “füttern” muss. das Verdoppeln der Teigmenge geht prima! Julia, Hallo Julia, Liebe Grüße und schon jetzt vielen Dank Hatte bereits am 11. Bin von deinen Rezepten immer voll auf begeistert und bronziere viel aus, Hallo Silke, 20 min Bosch Küchenmaschine (knetrührer ging nicht, da Menge zu wenig, daher Rührer für Mürbeteig genommen ) Ergebnis viel zu flüssig. Schmecken tut’s aber Statt Teffmehl habe ich gemahlenen Quinoa verwendet. LG Bettina, Hallo Bettina, Hat jemand einen Tipp? Heute nun der Durchbruch im 4. habe dieses leeeckere Brot heute ausprobiert. Alles weg….. jetzt muss ich mir noch eins backen, das nächste mal mach ich gleich zwei…… ich bin wirklich immer noch ganz begeistert, denn deine Rezepte funktionieren bisher alle problemlos und sind super lecker. Ist zwar nicht so verdreht ,wie auf dem Bildern hier,aber trotz gut . Als kleiner Tipp, die gemahlenen Flohsamenschalen von FiberHusk eignen sich prima für die glutenfreie Bäckerei! Hallo Tanja, an diesem Rezept habe ich mir etwas die Zähne ausgebissen – denn auch bei mir kam meist ein (superleckerer, fluffig-leichter) Fladen heraus. Das Brot ist im Ofen fantastisch aufgegangen und roch toll. Bzw. Dann der sofortige Start ins: GLUTENFREIE ! Gutes Gelingen und liebe Grüße, Tanja. oz coconut oil, plus extra to fry, 2 glg josephine, Hallo Josephine, Wurde der Teig im Thermomix hergestellt? Hallo Martina, Warum ich so viel weniger Wasser benötige ist mir ein Rötsel, entweder es liegt an der Küchenmaschine oder am selbst gemahlenem Mehl, oder die Flohsamenschalen nehmen wesentlich mehr Wasser auf? Danke das du dir soviel Mühe machst. Durch den Knetvorgang bei 35 Grad wird der Teig zusätzlich weich bzw. 1 / 67g left. FiberHUSK, also Flohsamschalen in pulverisierter Form? Oft sind es nur kleine Zutaten wie Flohsamenschalen, welche nicht fein genug vermahlen sind um genug Flüssigkeit aufzunehmen. ich habe Vollkornreismehl genommen, Fiber Husk, frische Hefe und Rapsöl. Ein FREI VON Rezept! Liebe Grüße Tanja, Hallo Tanja, hallo Alle, Was machen damit der Teig nicht so klebt ?kann ich es auch in eine kastenform füllen ?? Außen herrlich kross,  innen weich und mit mischbrotähnlicher Konsistenz! LG Mel, Hallo Mel, Super Rezept! Ich weiss nicht woran es lag, da ich mich genauestens an die Angaben gehalten habe. Viele Grüße Liebe Grüße Tanja, Liebe, das Brot sieht so lecker aus! This shows how many portions this recipe makes. Dann wären die Scheiben größer Es schmeckt soooo gut !! Würde es helfen, sie vorher zu mahlen? Mit der Nutzung dieses Formulars erklärst du dich mit der Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. P.S. Sodium 2,300g--/ 2,300g left. Wenn Du es ausprobieren möchtest, so würde ich mich über Deine Nachricht sehr freuen LG Tanja, Hallo Tanja, dein Rezept hört sehr gut an, leider darf ich kein ( Reis) Reismehl zu mir nehmen. 1 TL Ahornsirup. ich backte jetzt erst mal ohne zusätzliches Wasser im Backofen. Ich weiß nicht, woran es liegt. Sie waren immer sehr trocken und „staubig“. Danke. LG Tanja , Hallo Tanja Deine positive Rückmeldung freut mich sehr! LG Tanja, Hallo Liebe Tanja, Heute werden wir gleich nachlegen da mein Sohn den Rest heute mit zur Schule bekommen hat. Solange kochen und backen zu meinen liebsten Hobbies gehört, werden weiterhin leckere Rezepte folgen Macht man das bei diesem Brot auch? Somit muss mehr glf Mehl zugegeben werden und das Endprodukt wird fest und trocken. Ich verwende eine klassische Küchenmaschine und habe gute Erfahrungen damit. Danke, dass du auch gleich die Ausgleichszutaten auflistest. 22 %1 gFat. LG Tanja, Hallo Tanja, habe das Brot mit Hafermehl statt Kartoffelmehl gebacken. Ich glaube ich werde noch eins backen,echt gut. ich habe es zwar noch nicht getestet, aber als Triebmittel kann Backpulver eingesetzt werden. Das klingt sehr lecker! Xyanthan Pulver, eine kleine Dose. Liebe Grüße, Tanja . Tipp: Wenn du dir das Brot einteilen möchtest, ohne dass es austrocknet oder schimmelt, schneide es nach dem Auskühlen in Scheiben und friere diese portionsweise ein. Manfred, Hallo Manfred, nach dem backen, beim aufschneiden, war das innere fest und nicht luftig. Oder wurden bestimmte Zutaten ausgetauscht? Weiter so! der zweite Versuch mit bereits gemahlenen und nicht selbst gemahlenen Flohsamenschalen war erfolgreich. auf meiner Seite findest Du einige Rezepte, auch im Bereich Brot und Brötchen, speziell ohne Hefe. Liebe Tanja, vielen Dank für das tolle Rezept, hat super geschmeckt. Den Teigling im Backofen nach Angabe backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Auch den Rest meiner Familie hat es seehr gut geschmeckt. Wichtig sind vor allem die pulverisierten Flohsamenschalen, aber auch Reismehl vom Hersteller bezgl. Es freut mich sehr, dass das Brot nun gut gelungen ist. With thousands of recipes and ideas, you'll find mouth-watering inspiration every time you log in. LG Tanja, Hallo Nicole, Da ich bisher nur welche hatte die misslungen sind. Ich würde gerne getrocknete Tomaten und Oliven untermischen, vielleicht getrocknete Kräuter. Verhält sich das mit glutenfreiem Mehl unproblematisch oder verändert sich die Textur? Die Konsistenz war leider sehr weich, daher war das verdrehen kaum möglich. Das Brot klang aber so lecker! Bei einer Backzeit von 35 Minuten wird es nur leicht kross. Ich wünsche Dir gutes Gelingen und würde mich über Deine Rückinfo sehr freuen! So lecker, findet auch mein Mann ( Muss sich nicht glutenfrei ernähren). Toll, dass es Rezepte ohne Fertigmehlmischung gibt!!! Vielleicht werden die nicht fein genug und nehmen nicht genug Flüssigkeit auf? Hallo Tanja habe heute das Wurzelbrot gebacken alles genau nach Anleitung. Wird auf alle Fälle nochmal probiert. Dieses Rezept beweist, dass Teffmehl aber durchaus auch für die Zubereitung von anderem Brot geeignet ist. Wir haben es heute mit der Originalrezeptur nach Anleitung gebacken, aber leider ist es gar nicht aufgegangen. weisst du vielleicht wieso? Anja, Hallo Anja, Ich habe noch ein Wenig Wasser hinzugefügt, dennoch denke ich, es hätte ein bisschen mehr sein dürfen. Danke und lg Tanja. Kann es sein, dass die Hefe nicht ausreichend geht? LG Wenn Du Dir unsicher bist, bezüglich der glutenfreien Ernährung, so empfehle ich Dir eine Mitgliedschaft bei der DZG (Deutschen Zöliakie Gesellschaft). Hallo Josephine, ich habe es mit einem handrührgerät geknetet. Um Cookies abzulehnen klicken Sie auf "Nein". Liebe Grüße Wurden andere Zutaten, als im Rezept beschrieben verwendet? Es ist für die Textur extrem wichtig. 175g brown and white rice flour half and half (35%) 175g potato starch (35%) 150g tapioca starch (30%) Plain gluten free flour blend. lg elke, Hallo Elke, Ich wünsche Dir weiterhin viel Freude mit den Rezepten Liebe Grüße Tanja. Ich habe mehrere Videos angesehen und finde Deine Hinweise, wie unterschiedlich die Mehlsorten reagieren usw. Ich sehe gerade, ich habe grobe Flohsamenschalen verwendet. Werde es nochmal mit frischer Hefe ausprobieren. Alle restlichen Zutaten, auch das Hefewasser, zum Mehlgemisch geben und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) oder einer normalen Küchenmaschine etwa 15- 20 Minuten kräftig durchkneten. Das Brot habe ich sonst wie im Rezept beschrieben hergestellt. ich kann Dir Deine Fragen leider nicht beantworten! Gutes Gelingen und liebe Grüße Tanja . Das Brot 35 – 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. statt hellen Reismehl habe ich reisvollkornmehl verwendet und sonst alles genau so gemacht wie beschrieben. Vielen Dank, dass du das ermöglichst ! LG Tanja, Hallo! Welches der von dir vereendeten Mehle würdest du ersetzen und muss ich dann etwas an der Wasserzufuhr ändern? Dein Teig im Video ist bereits beim Leeren der Schüssel wesentlich fester als meiner!!!!! Learning how to bake gluten free may seem like a daunting task to many of us. hat super im UmluftHerd geklappt ist jetzt unser Lieblinsbrot – nochmals herzlichen Dank liebe Tanja , Vielen lieben Dank Tanja – ich werd’s ausprobieren und dann berichten , Hallo, ich habe das Brot schon mehrmals gebacken, es gelingt leider nicht immer, obwohl ich es jedesmal gleich mache. LG Beatrice, Hallo Beatrice, Die Backzeit beginnt, sobald Du das Krustenbrot in den KALTEN Ofen schiebst. Dadurch wurde der Teig dann schon weicher. aus dem Teig können prima Brötchen hergestellt werden. Ich bräuchte mit den 50ml für Hefe Ca 150 ml Wasser Habe aber noch die Frage, ob es möglich ist, in das Brot Oliven und/oder getrocknete Tomaten und Kräuter hinzuzufügen!? Backzeit ansonsten wie üblich 45…50 Minuten – an der knusprig braunen Oberfläche erkennt man leicht das Backende!! Manchmal ist es innen total verklebt, eine einzige Masse, manchmal wird es super, jedoch jedesmal sehr, sehr flach. D.h. es liegt an dem und ich muss es mir bestellen? Lieben Gruß Karin, Hallo Karin, Habe es schon mehrfach gebacken und ist immer schnell weg. Und anstelle von Jonannisbrotkernmehl Guarkernmehl ? Toll . Das ist sehr ärgerlich. die Knetzeit bleibt gleich, auch wenn Du die doppelte Teigmenge verwendest.